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年輕人也會洗腎篇

2013/08/28

肝癌的治療方式


 

肝癌的治療方式
壹、            前言:
一、   善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,症是台灣每年十大死因的第一位,而在所有的癌症當中,常常是高居第一位,成為危害國人健康之頭號殺手。

二、     因此如何預防肝癌的發生及治療肝癌成為相當重要的課題。
貳、            肝癌的原因:
一、     在肝臟疾病中與肝癌息息相關的是病毒性肝炎(B型、C型)及肝硬化,通常是因為慢性肝炎導致肝硬化而產生肝癌。

二、     當然也有不經過肝硬化的階段就直接進入肝癌的。

三、     所以慢性肝炎帶原者、肝硬化及有肝癌家族史的人均是肝癌好發之高危險群,應該定期至醫院接受檢查,並且注意自己的生活作息及飲食習慣。

參、            肝癌的檢查方式:
    肝癌的早期並沒有什麼特殊症狀,因此必須要靠一些檢查才能夠發現,像是:
一、       血中胎兒蛋白(α-fetal protein)(但約有三成肝癌是在正常範圍內)。
二、       影像檢查(如超音波、電腦斷層)。
三、       此外肝臟穿刺切片檢查(於超音波指引下,以長針吸取腫瘤細胞)則是可以更加地證實。

肆、            肝癌的中醫治療:
一、肝癌早期追蹤發現時一般都很小,大約小於 三公分 ,建議最好的治療方式是開刀切除。

二、無法開刀切除通常是因為發現太晚而腫瘤過大。

三、善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師認為,肝癌中醫中藥治療與手術配合有協同增加效果的作用:
(一)手術前結合中藥扶正療法能夠改善機體免疫功能,增強手術耐受性。
(二)在開刀後恢復期可以考慮使用中藥益胃健脾、補氣養血,以增強人體功能恢復,並且可以防止術後併發症。
(三)對於有腫瘤復發高危險因數的病人,可做為輔助性療法來預防腫瘤的復發。

四、當手術有困難、腫瘤過多或手術後復發時,可以考慮血管栓塞或是經皮穿刺腫瘤內酒精注射---將腫瘤的血管塞死,讓腫瘤缺乏營養而壞死。
(一)栓塞後可以考慮使用中藥清熱解毒療法,以改善局部以及全身氣血狀況,提高生活品質。

(二)然後在慢性調養期服用扶正培本、祛痰散結的中藥製劑,可延緩癌症的復發和轉移。

五、對於轉移性肝癌,可使用經由靜脈注射的全身性化學治療, 但由於肝癌病人常合併肝硬化,且肝功能異常,化療的毒副作用將促使肝功能進一步損害,使肝炎活動、黃疸、腹水、噁心、嘔吐、貧血等症狀加重。
(一)從中醫觀點而言,化療患者多見脾胃受損,氣血虧虛,毒濁滯留。

(二)所以治療方向常以健脾和胃,補養氣血,排濁解毒為主。

六、對於伴有門靜脈癌栓的患者,由於無法行手術治療,放療是首選的治療手段。
(一)放療前,如有肝功能指數升高,或有黃疸,以解毒利濁為宜,以改善肝功能。

(二)如消化吸收差而消瘦,應以健脾、理氣為主。

(三)放療多見熱毒傷陰之證,治宜清熱解毒,生津潤燥,健脾和胃,滋養肝腎為主。

(四)與超高頻肝腫瘤局部燒灼術的中醫輔助治療方式相同。

肆、            肝癌的治療方式:
一、           手術
二、           血管栓塞
三、           局部酒精注射
四、           化學治療     
五、           外科手術切除肝癌是所有方法中,傳統認為最佳之治療方式,但是局部高濃酒精注射,有漸漸取而代之的趨勢。
伍、            肝癌手術的時機:
不過適不適合開刀,要從幾方面來做判定:
(一)     肝癌本身的情形:
1、一般來說,單一腫瘤比較適合開刀。

2、多發性腫瘤由於散布在肝臟,無法切除乾淨,所以必須依照每個人病況不同而做個別評估,來決定是否適合開刀治療。

3、另外,腫瘤的大小並非主要決定的因素。

4、若肝癌已經侵犯到主肝門靜脈,則不適宜開刀。
(二)     肝機能本身:
1、由於肝癌的病人大部份有肝硬化,所以必須考慮如果將肝臟長腫瘤的部分切除後,剩餘已硬化的肝是否足夠來應付身體的需求。

2、有一些病人無法接受手術治療,是因為肝硬化太嚴重,肝機能太差,而不是肝癌本身無法治療。

(三)     有無其他開刀的危險因素存在:
1、        比如說嚴重的心臟病、肺病等。因此雖然肝臟切除的手術已相當安全。

2、        但由於上述幾項原因,使得罹患肝癌的病人適合手術者只有大約二成左右。
陸、 肝癌使用血管栓塞的時機:
一、血管栓塞:一般用於不適合開刀的病人或拒絕開刀的病人。

二、正常肝臟組織的血流供應是由肝動脈(佔1/4)及肝門靜脈(佔3/4)合力完成的。

三、而肝癌則幾乎完全由肝動脈來供應,肝門靜脈沒佔什麼地位。

四、因此血管栓塞的做法就是將供應腫瘤營養的肝動脈塞住,讓癌細胞沒有血流供應因而壞死。

五、而沒有腫瘤部份的肝臟,雖然會因此而少掉了1/4的血流,但因為有肝門靜脈供應3/4的血流,所以不會因而壞死。
柒、 肝癌利用酒精注射的時機:
        局部酒精注射是用於小型肝癌的治療,然而有的肝癌是位於酒精注射不易達到的位置,因此並不是所有的小型肝癌都適合用酒精注射。
捌、肝癌利用化學治療的時機:
        化學治療對於肝癌的治療效果並不是很好。一般而言,是用於上述三種方法都不適宜的病人。
玖、            肝癌手術的時機:
一、肝癌的治療方式是多樣化的組合,必須視病人的情況而選擇較佳之治療方式或組合式療法,所以同樣是肝癌病患,但是其治療方式卻可以是不同的。
二、善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,不管採取何種中西合併治療方式,都是必須要早期發現、早期治療,才能夠達到最佳的治療效果。
三、此外由於大部份肝癌患者都是由肝炎→肝硬化→肝癌演化而來。
四、因此避免成為B型肝炎帶原者或C型肝炎感染者,是預防肝癌的另一項重要步驟。


  善慧堂中醫診所  李秋慧中醫師~提醒您~
若有體質問題,請找合格專業的中醫師,
為您的病情,做有效的診斷用藥,根本治療,
請勿自行使用網路中草藥偏方,以免傷身。

肝炎的發生原因



肝炎的發生原因
壹、            前言:
一、   善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,症是台灣每年十大死因的第一位,而在所有的癌症當中,常常是高居第一位,成為危害國人健康之頭號殺手。

二、     因此如何預防肝癌的發生及治療肝癌成為相當重要的課題。
貳、            肝癌的原因:
一、     在肝臟疾病中與肝癌息息相關的是病毒性肝炎(B型、C型)及肝硬化,通常是因為慢性肝炎導致肝硬化而產生肝癌。

二、     當然也有不經過肝硬化的階段就直接進入肝癌的。

三、     所以慢性肝炎帶原者、肝硬化及有肝癌家族史的人均是肝癌好發之高危險群,應該定期至醫院接受檢查,並且注意自己的生活作息及飲食習慣。

參、            肝癌的檢查方式:
    肝癌的早期並沒有什麼特殊症狀,因此必須要靠一些檢查才能夠發現,像是:
一、       血中胎兒蛋白(α-fetal protein)(但約有三成肝癌是在正常範圍內)。
二、       影像檢查(如超音波、電腦斷層)。
三、       此外肝臟穿刺切片檢查(於超音波指引下,以長針吸取腫瘤細胞)則是可以更加地證實。

肆、            肝癌的中醫治療:
一、肝癌早期追蹤發現時一般都很小,大約小於 三公分 ,建議最好的治療方式是開刀切除。

二、無法開刀切除通常是因為發現太晚而腫瘤過大。

三、善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師認為,肝癌中醫中藥治療與手術配合有協同增加效果的作用:
(一)手術前結合中藥扶正療法能夠改善機體免疫功能,增強手術耐受性。
(二)在開刀後恢復期可以考慮使用中藥益胃健脾、補氣養血,以增強人體功能恢復,並且可以防止術後併發症。
(三)對於有腫瘤復發高危險因數的病人,可做為輔助性療法來預防腫瘤的復發。

四、當手術有困難、腫瘤過多或手術後復發時,可以考慮血管栓塞或是經皮穿刺腫瘤內酒精注射---將腫瘤的血管塞死,讓腫瘤缺乏營養而壞死。
(一)栓塞後可以考慮使用中藥清熱解毒療法,以改善局部以及全身氣血狀況,提高生活品質。

(二)然後在慢性調養期服用扶正培本、祛痰散結的中藥製劑,可延緩癌症的復發和轉移。

五、對於轉移性肝癌,可使用經由靜脈注射的全身性化學治療, 但由於肝癌病人常合併肝硬化,且肝功能異常,化療的毒副作用將促使肝功能進一步損害,使肝炎活動、黃疸、腹水、噁心、嘔吐、貧血等症狀加重。
(一)從中醫觀點而言,化療患者多見脾胃受損,氣血虧虛,毒濁滯留。

(二)所以治療方向常以健脾和胃,補養氣血,排濁解毒為主。

六、對於伴有門靜脈癌栓的患者,由於無法行手術治療,放療是首選的治療手段。
(一)放療前,如有肝功能指數升高,或有黃疸,以解毒利濁為宜,以改善肝功能。

(二)如消化吸收差而消瘦,應以健脾、理氣為主。

(三)放療多見熱毒傷陰之證,治宜清熱解毒,生津潤燥,健脾和胃,滋養肝腎為主。

(四)與超高頻肝腫瘤局部燒灼術的中醫輔助治療方式相同。

肆、            肝癌的治療方式:
一、           手術
二、           血管栓塞
三、           局部酒精注射
四、           化學治療     
五、           外科手術切除肝癌是所有方法中,傳統認為最佳之治療方式,但是局部高濃酒精注射,有漸漸取而代之的趨勢。
伍、            肝癌手術的時機:
不過適不適合開刀,要從幾方面來做判定:
(一)     肝癌本身的情形:
1、一般來說,單一腫瘤比較適合開刀。

2、多發性腫瘤由於散布在肝臟,無法切除乾淨,所以必須依照每個人病況不同而做個別評估,來決定是否適合開刀治療。

3、另外,腫瘤的大小並非主要決定的因素。

4、若肝癌已經侵犯到主肝門靜脈,則不適宜開刀。
(二)     肝機能本身:
1、由於肝癌的病人大部份有肝硬化,所以必須考慮如果將肝臟長腫瘤的部分切除後,剩餘已硬化的肝是否足夠來應付身體的需求。

2、有一些病人無法接受手術治療,是因為肝硬化太嚴重,肝機能太差,而不是肝癌本身無法治療。

(三)     有無其他開刀的危險因素存在:
1、        比如說嚴重的心臟病、肺病等。因此雖然肝臟切除的手術已相當安全。

2、        但由於上述幾項原因,使得罹患肝癌的病人適合手術者只有大約二成左右。
陸、 肝癌使用血管栓塞的時機:
一、血管栓塞:一般用於不適合開刀的病人或拒絕開刀的病人。

二、正常肝臟組織的血流供應是由肝動脈(佔1/4)及肝門靜脈(佔3/4)合力完成的。

三、而肝癌則幾乎完全由肝動脈來供應,肝門靜脈沒佔什麼地位。

四、因此血管栓塞的做法就是將供應腫瘤營養的肝動脈塞住,讓癌細胞沒有血流供應因而壞死。

五、而沒有腫瘤部份的肝臟,雖然會因此而少掉了1/4的血流,但因為有肝門靜脈供應3/4的血流,所以不會因而壞死。
柒、 肝癌利用酒精注射的時機:
        局部酒精注射是用於小型肝癌的治療,然而有的肝癌是位於酒精注射不易達到的位置,因此並不是所有的小型肝癌都適合用酒精注射。
捌、肝癌利用化學治療的時機:
        化學治療對於肝癌的治療效果並不是很好。一般而言,是用於上述三種方法都不適宜的病人。
玖、            肝癌手術的時機:
一、肝癌的治療方式是多樣化的組合,必須視病人的情況而選擇較佳之治療方式或組合式療法,所以同樣是肝癌病患,但是其治療方式卻可以是不同的。
二、善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,不管採取何種中西合併治療方式,都是必須要早期發現、早期治療,才能夠達到最佳的治療效果。
三、此外由於大部份肝癌患者都是由肝炎→肝硬化→肝癌演化而來。
四、因此避免成為B型肝炎帶原者或C型肝炎感染者,是預防肝癌的另一項重要步驟。


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肝硬化的發展



 肝硬化的發展
壹、            前言:
肝細胞壞死,殘餘之肝細胞再生,形成球狀結節,被纖維化結締組織包圍,外觀像苦瓜,硬度增加,血管阻力增加,整體肝細胞減少,肝功能減少。

貳、            中醫的用藥能減緩肝纖維化:
一、  善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,最早見於《內經》。《靈樞·水脹》篇云:「鼓脹何如?」歧伯日:「腹脹身皆大,大於膚脹等也。」「色蒼黃,腹筋起,此其候也。」對症狀的描述頗為詳細。

二、《難經·五十六難》謂:「脾之積名曰痞氣,在胃脘,覆大如盤,久不愈,令人四肢不收,發黃疸,飲食不發肌膚。」其症狀的描述與肝硬化引起的脾臟腫大頗為吻合。

三、善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,現代醫學的肝硬化,或肝硬化腹水,屬中醫的「單腹脹」,「水臌」的範疇。   

四、病因病機:肝硬化主要表現為腹脹大、積聚、黃疸,中醫根據其發病過程及臨床證候,作為辯證依據,常見的病因有酒食不節,情志內傷,感染邪毒等。

(一)酒食不節,損傷脾胃,蘊生濕熱,雍阻中焦,脾土雍滯則肝失條達,肝脾同病,水濕內停,氣血交阻而成鼓脹。醫書云:"少年縱酒無節,多成水鼓"

(二)肝氣鬱結:肝藏血,性喜條達,若情志不舒,肝氣抑鬱,失於疏洩,則氣機不利,血脈瘀阻。肝郁橫逆犯脾胃,脾失運化,則水濕內停,水瘀互結,痞塞中焦,形成腹脹大。

(三)感染邪毒蟲積:邪毒蟲積由皮表而入,內傷肝脾,瘀阻脈絡,蘊結不散,致升降失常,清濁相混,水濕內停,氣、血、水相互搏結,日久而成。

(四)久病失治:黃疸誤治,日久傷肝脾,肝失條達,氣機阻滯,病之入絡,則氣血凝滯;脾虛失運,水濕停留;肝腎同源,肝病及腎,腎失氣化,水濕氾濫,導致血瘀,水聚,形成鼓脹。

五、中醫辨證治療肝硬化:
(一)善慧堂中醫診所-李秋慧中醫師表示,鼓脹,多由肝脾腎三臟功能失調,氣血水相搏結而成本虛標實,錯綜複雜之證。肝郁脾虛腎虧是病之本,氣滯、血瘀、水聚是病之標。

(二)在治療肝硬化時,首先要辨肝硬化是本虛標實之症。本虛又分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛。

(三)但在臨床上,氣虛中以脾氣虛最為常見,因此,健脾益氣法,為治療肝硬化的根本。   

(四)標實:有三大主要症狀,即腹脹、腹大、脾腫大;宜用活血化瘀之法:
1、腹脹:是氣滯的結果

2、腹大:是水停留腹腔所致。

3、脾腫大:是血瘀所致。

4、腹水的形成:病在水,而根在血,是血瘀所致。

六、中醫理論治療肝硬化:
(一)  肝屬木,則木鬱克脾土,肝的疏洩條達不好,導致脾土運化不好而致水停,脾虛水停,反過來又脾土鬱侮肝木,這就是脾虛又影響肝的疏洩功能而致氣滯。

(二)  因此,肝硬化腹水的治療方法為健脾益氣、活血化瘀‘利水行氣、化瘀是利水的關鍵,而行氣又是化瘀的動力。

(三)  因氣,氣行則血行,氣滯則血瘀,中醫與西醫合併治療,能加強脾胃的營養,並且改善肝、腎的循環。
參、            肝硬化的發展:
一、B型肝炎帶原者:約10%會變成肝硬化。
二、C型肝炎:約20%會變成肝硬化。
三、酗酒者:約50%會變成肝硬化。
肆、            肝硬化之原因:
一、酒精、
二、B型肝炎、
三、C型肝炎、
四、銅沉積、
五、鐵沉積、
六、自體免疫、
七、藥物、
八、慢性心衰竭等。
伍、            肝硬化之症狀:
肝硬化本身無症狀,但:
一、     肝血管阻力大 ( 門脈高血壓 ) ,造成食道或胃      靜脈瘤出血,吐血或解黑便。也會造成腹水。

二、      白蛋白降低,造成腹水或水腫。

三、      血液凝固差,易烏青,牙齦出血,流鼻血。

四、      解毒能力差,會肝昏迷,神智不清。

五、       抵抗力低,易感染。

六、       會長肝癌。
陸、            肝硬化之死因:
一、      消化道出血:吐血、解黑便、休克。

二、      肝昏迷:致肺、尿路感染。

三、      腎衰竭:少尿、尿毒增加。

四、      腹膜炎、敗血症。

五、      肝癌。
柒、            肝硬化之程度:
以腹水、 肝昏迷、血凝固、膽紅素、白蛋白來計算:

一、      Child-Pugh A級:預後與正常人相同。
二、      Child-Pugh B級:依病情而不同。
三、      Child-Pugh C級:預後差,平均活1-3年。
捌、            肝硬化之治療:
一、      上消化道出血:胃鏡靜脈瘤結紮術、藥物、手術。
二、       腹水:限鹽、利尿劑、手術、藥物。
三、        肝昏迷:限蛋白質、灌腸、藥物。
四、        換肝:肝移植是治療肝硬化之最終辦法,但技術上及肝來源較困難。
玖、            肝硬化之預防:
一、不喝酒。
二、預防B肝。
三、預防C肝。


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痤瘡的中醫治療



 痤瘡的中醫治療
壹、            前 言:
一、善慧堂中醫診診所-李秋慧中醫師表示,青春痘是一種年輕人很普遍的皮膚病,醫學上稱為尋常性痤瘡,是一種多發因素的自限性疾病。

二、青春痘在組織病理學上的定義是毛囊皮脂腺的慢性發炎性疾病。

三、痤瘡之所以稱為青春痘,主要是由於它發生的年齡集中在青春期,患者年齡以12~20歲為高峰期,是青少年最常發生的皮膚病。

四、青春痘通常只侷限在身體皮膚上,含有最大、最豐富的皮脂腺區域,這些區域包括臉部、頸部、前胸、上臂及上背部,至於身體其他部位是很少會長青春痘的。

五、青春痘的學名為「痤瘡」,可分為四大類型:

(一)開放型粉刺:就是黑頭痘痘。
(二)封閉型粉刺:也就是白頭痘痘。
(三)發炎型的痤瘡:一般常見的紅色顆狀痘痘。
(四)囊腫型的痤瘡:較大型的、囊狀型的、內有化膿物。

六、春春痘的臨床症狀:
(一)臨床上的表現:有白頭及黑頭粉刺、紅色丘疹、化膿的膿疱以及節結或囊腫。

(二)除此之外,它也會造成發炎後的紅斑、色素沉著、凹洞、肥厚性疤痕或蟹足腫等後遺症。

貳、            青春痘的病因:

一、毛囊的角化異常
(一)痤瘡最基本的原因:是毛囊口的角化異常,在正常情況下,毛囊口的角質呈現疏鬆排列,會隨著皮膚的新陳代謝而不斷更新,不會將毛孔阻塞。

(二)痤瘡患者,其毛囊口的角質除了排列較為緻密外,成分亦稍不同於正常皮膚,因此不易經由正常代謝過程而脫落,進而造成了毛孔阻塞。

二、雄性素及皮脂分泌旺盛
(一)皮膚的皮脂腺有一個雄性素(男性荷爾蒙)的接受體,痤瘡患者之皮脂腺,對雄性素有過度敏感的傾向。

(二)即使循環中雄性素的含量正常,皮脂腺亦會因此而處於極度活化的狀態,造成大量皮脂的分泌,而皮脂中的某些成分本身就具有導致粉刺的特性。

三、毛囊內細菌增生:
(一)  痤瘡患者毛囊內的致病菌,主要是初油酸桿菌,也稱為痤瘡桿菌,是一種厭氧性細菌。

(二)  初油酸桿菌平時即存在於人體毛囊中,是與肌膚共存的常在菌落,正常情況下並不會危害人體,但是當它過度繁殖後,可直接導致毛囊的發炎。

參、            痤瘡的中醫治療:
一、               肺經蘊熱證:
(一)     主要症狀:為粉刺初起,紅腫疼痛,面部瘙癢,口乾,小便黃,大便乾燥,舌紅苔黃,脈象浮數。

(二)     治療:以清肺涼血為主。

二、                   脾胃濕熱證:
(一)     主要症狀:為粉刺此起彼伏,連綿不斷,可以擠出黃白色碎米粒樣脂栓,或有膿液,顏面出油光亮,伴口臭口苦,食欲時好時壞,大便粘滯不爽,舌紅苔黃膩,脈象弦數。

(二)     治療:以清利濕熱為主。

三、血瘀痰凝證:
(一)     主要症狀:為痤瘡日久,質地堅硬難消,觸壓有疼痛感,或者顏面凹凸如橘子皮,女性可有月經量少,痛經,經期痤瘡加重等症狀,舌暗苔薄,脈澀。

(二)     多見於:長期的慢性痤瘡患者。

(三)     治療:以活血化痰,軟堅散結為主。

四、肺胃積熱型:
(一)     主要症狀:粉刺多見於額、頰、鼻旁,其皮疹炎症明顯,或有膿皰。

(二)     治療:以清胃瀉肺,療粉刺。

五、痰濕凝結:
(一)     主要症狀:治療節結性囊腫性痤瘡,或伴有疤痕疙瘩,久治不癒,反覆發作。

(二)     治療:活血化瘀、消痰軟堅、療粉刺。

六、熱毒蓄腑:
(一)     主治:痤瘡形成以後,面部疙瘩腫起,裡面多為烏黑的瘀血停積,且易併發細菌感染。中藥對於易致皮膚感染的金黃色葡萄球菌、鏈球菌有較強的抑制作用。

(二)     功效:清熱解毒、活血通腑、治療粉刺。



善慧堂中醫診所  李秋慧中醫師~提醒您~
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深海魚含汞 吃魚要適量





深海魚含汞 吃魚要適量

吃魚雖然健康,但小心也把重金屬吃下肚!根據國內一項研究,魚類中總汞濃度以鯊魚最高,其次為旗魚,而沿海地區的民眾攝取量已超過安全標準。



美國食品暨藥物管理局(FDA)去年針對即將懷孕婦女、孕婦、哺乳的媽媽及幼兒提出呼籲,減少食用馬頭魚、鯖魚、旗魚與鯊魚等四種含汞量超過一ppm(百萬分之一)的魚類,以避免腎、腦、肝等慢性傷害,造成畸胎、不孕或幼童的生長遲緩等。



對此,農委會則提醒,深海水產類含有重金屬是屬於自然現象,民眾不必因此恐慌,只要避免長期食用同一種魚類,或長期在同一魚販購買漁產品,自然不會有重金屬中毒的問題。



農委會去年委託台北醫學大學公共衛生研究所進行水產品重金屬監測,該研究在台北傳統市場、百貨公司超市、華江橋、濱江街魚市、南方澳、碧砂、富基、南寮、梧棲、布袋、興達、東港及成功等漁港,抽得五百零七件樣品;並以問卷調查,瞭解民眾吃魚習慣,成功訪問二百三十人。



根據研究結果,魚貝類總汞濃度平均為零點三ppm,濃度範圍從未驗出到四點六九ppm,魚類當中濃度最高是鯊魚類跟旗魚類,平均為零點六二與零點四七ppm



此外,檢測二十五個魚類加工製品,其中市售狗母魚鬆的濃度為一點七四ppm、鮪魚魚鬆為一點零五ppm、旗魚魚鬆則僅有零點二八ppm



衛生署表示,「魚蝦類衛生標準」目前僅規定甲基汞濃度,非洄游魚類為零點五ppm、洄游魚類二ppm,至於總汞濃度並未規定。

而各國標準也不一,日本為零點四ppm,澳洲、加拿大與歐盟為零點五ppm,西班牙則為一ppm



韓柏檉指出,根據研究結果,鯊魚類跟旗魚類相對來說,總汞濃度比較高,不過,仍須長期性持續監測。



研究也顯示,都會區男性吃魚頻率為每天一百八十二點五公克、女性為七十五點八公克;沿海地區男性為三百廿四點九公克、女性為二百四十七點二公克。



如以魚類的總汞濃度、受試者平均體重、每日攝取量等估算出危害指標,沿海地區民眾攝取量已超過安全標準。



因此研究建議,若食用魚類的總汞濃度在零點五ppm,男性與女性每日可接受安全食用量分別為四十六點七公克、四十點八公克。





少吃魚皮、內臟和魚卵

魚類中有豐富的蛋白質以及不飽和脂肪酸,有助於人體健康,但由於遭受環境污染、生物累積作用,使得魚體的重金屬含量問題受到關注。營養專家建議,每週吃三次、每次不超過一個手掌大的魚,其實都在安全範圍內,不必過慮。



台北醫學大學教授表示,從食物鏈來看,「大魚吃中魚、中魚吃小魚、小魚吃藻類與蝦類」,因此大型魚的生物累積要比小型魚來得嚴重,一般人誤以為深海魚污染少,其實不然,事實上深海魚多屬中大型魚,在吃進小魚時,也把重金屬給吞下肚。



只要不是長期攝取重金屬濃度高的魚,應該都是安全無虞;不過,哺乳、懷孕的母親以及幼兒則必須格外小心,建議選擇體型小、生命週期短、食物鏈底層、淡水或養殖魚類,例如草魚、吳郭魚、烏魚、鯛魚、鯽魚、鯉魚等食用,以避免污染。



署立桃園醫院營養師則提醒,吃魚時,可避開重金屬含量較高的皮、脂肪、內臟與魚卵等部分;如果還不放心,可以每次向不同的魚販購買,不同的魚類輪流吃,就能分散風險。



根據研究顯示,魚類中的不飽和脂肪酸(ω-3)會降低膽固醇、三酸甘油脂,防止心臟疾病、中風的發生,同時減緩風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、氣喘等自體免疫性疾病。ω-3比較高的魚類包括秋刀魚、鯖魚、土魠魚、鮭魚、海鰻等。

有人認為直接吃魚油膠囊比較省事,還是吃新鮮的魚比較好,如此才能同時吃進其他不同的營養成分。不過,並非人人都能吃魚,對海鮮食物過敏、痛風者還是應該注意。

 


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