從改變飲食來～預防癌症（上）

從改變飲食來～預防癌症（上）

從改變飲食來～預防癌症（上）

從改變飲食來～預防癌症（上）

壹、前言：

一、     善慧堂中醫診所─李秋慧中醫師說明，乳腺癌又叫乳房癌、乳癌，是女性乳房最常見的腫瘤，也是女性常見的惡性腫瘤之一。

二、     在台灣占全身各種惡性腫瘤的7%~10%，台灣屬乳腺癌低發區，但是隨著近幾年生活方式的改變，乳腺癌的發病率也在逐年增加，一般來說男性乳腺癌屬罕見，但並不代表沒有。

三、     因此預防乳腺癌男性、女性都要有警惕意識；善慧堂中醫診所─李秋慧中醫師表示，曾經有一位１８歲的女學生自訴，本來月經都正常、也沒有乳房腫脹疼痛的現象。

四、     自從母親給她吃了２年直銷商的保健食品，這就開始亂經、月經來之前也胸部脹痛，善慧堂中醫診所─李秋慧中醫師建議，未停服直銷商的保健食品，沒有停止禍亂的源頭，服中藥效果是不明顯的，這就是飲食禁忌啦。

五、     １８歲的女學生自訴，母親不願讓她，停用直銷商的保健食品，善慧堂中醫診所─李秋慧中醫師表示，不會再開中藥給她了，那麼未來有其它異常症狀，請她去西醫做檢查。

六、     40~59歲是乳腺癌的高發年齡，乳腺癌的發病原因多數認為與性激素有很大關係，另外高脂飲食也是導致乳腺癌的主要因素之一。

七、     中醫認為乳腺癌的發生是由於肝瘀氣滯、脾虛痰濕、瘀毒內結、氣血兩虧導致的，可通過飲食調養來緩解，防治乳腺癌飲食應遵循，調和衝任、軟堅散結、疏肝理氣、清熱解毒或扶正祛邪等為原則。

八、     造成乳癌的原因很多，如飲食型態、環境氣候、遺傳基因、個人情緒， 其實我們大家身體可能都存有致癌前驅物，只是尚未威脅到人體生命。因此，我們希望能讓已經在身體內的癌細胞永遠處於休眠期。

貳、預防乳癌的飲食：

一、低脂肪飲食：

（一）依衛生福利部－國民健康署，調查結果顯示，我們日常生活中的飲食脂肪攝取量都遠超過我們的需要量，過多的脂肪攝取，會引起肥胖並增加罹患乳癌機率。

（二）低脂肪飲食，是指選用對身體健康有益的油脂、並控制食用量：

健康脂肪的食物來源		有害脂肪的食物來源
單元不飽和脂肪	橄欖油、芥花油、苦茶油	飽和脂肪	牛油、豬油等動物性油脂
多元不飽和脂肪	大豆油、葵花油、玉米油	反式脂肪	人造奶油、烘焙食品
Omega3脂肪	鯖魚、鱈魚、鮭魚、沙丁魚

（三）適當攝取一天脂肪量：

1、依據衛生福利部－國民健康署，擬定新版飲食指南所推薦的每日飲食各類食物份量，以一天總熱量需求1500大卡、1800大卡為例，扣除食物本身的含油量，一天可以用於烹調的油量只剩20克、25克(約4茶匙、5茶匙)。

2、所以平日飲食應少吃油炸、油煎的食物，多選擇蒸、烤、滷、涼拌等少油烹調食品。

二、多吃蔬菜和水果：

1. 食物分析研究結果發現多攝取蔬果，可降低乳癌危險因子。新鮮蔬果益處多，女性每天應吃五至七份。

2. 蔬果含有豐富的維他命與礦物質，高纖維有助維持消化腸道系統的健康，是低熱量食物可滿足口慾讓您減重沒負擔。

3. 除此之外，蔬菜及水果含有多種天然的抗氧化劑、及植物成分，這些物質紛紛被驗證有防癌抗癌效果，但世界癌症研究基金會/美國癌症研究中心(WCRF/AICR)，不建議我們由補充劑增加所需(即巿面上的B群、或綜合維他命錠劑)，原因是高劑量補充可能反而變成罹癌的危險因子，天然食物中蘊藏多種營養素，身體才能獲得整體的營養。

4.天然食物的抗氧化劑，才能抑制癌細胞形成：

天然食物中的化學物質具有抗氧化功能，它可摧毀體內游離基抑制癌細胞形成：

抗氧化劑	食物來源舉例
維他命 C	多種蔬菜、水果
維他命 A	肝臟、奶類、蛋黃
β胡蘿蔔素	橙色的蔬果：如地瓜、南瓜、胡蘿蔔、芒果、木瓜 深綠色蔬菜：如菠菜、芥藍菜
維他命 E	肝臟、蛋黃、堅果類 油脂類：如大豆油、玉米油
茄紅素	蕃茄、及其製品(蕃茄汁、蕃茄醬)西瓜、木瓜、杏子
硒	麥、雞肉、魚類

5.天然的植物化學成分：

A.   植物化學成分是天然的植物化合物，所有蔬菜及水果均含有不同的化合物，它決定植物的顏色與香味，是植物健康生長的關鍵因素。

B. 科學家們發現植物化學成分有防癌抗癌功效，透過生物效應達到抑制癌細胞生長、抗氧化、加強免疫力等。

C.如大豆富含異黃酮具有植物性雌激素的拮抗作用，可抑制與女性賀爾蒙相關癌細胞的成長，減低乳癌罹患率。

植物天然化學成分	食物來源舉例
異黃酮	黃豆及其製品(如豆漿、豆腐、豆干、黃豆粉等)
硫化物	十字花科蔬菜如綠花椰菜、、芥藍菜、油菜、高麗菜、蘿蔔等。
酚類化合物	綠茶、葡萄、蔓越莓、藍莓
植物皂素	豆類、莢豆類
植物固醇	種子、堅果類

善慧堂中醫診所---李秋慧中醫師～提醒您～

若有體質問題，請找合格專業的中醫師，

為您的病情，做有效的診斷用藥，根本治療，

請勿自行使用網路中草藥偏方，以免傷身。