食在不安心（一）加工果汁

 善慧堂中醫診所－李秋慧醫師表示，現代人生活中，總是外食避免不了可能含毒飲食，只要調整自己的飲食習慣，儘量能自己煮天然的食材，如新鮮的蔬菜、水果、魚、肉，並且注意來源是否正常，多喝水、每日適時運動，才能增加身體排毒的功能、促進新陳代謝。

　　善慧堂中醫診所－李秋慧醫師要提醒，皮膚炎的患者，飲食方面，儘量不要吃加工的食品，晚上要早點睡，讓身體的解毒功能增加，皮膚不要抹含香料、酒精的化粧品、或保養品。

　　服用中藥來調整體質，別要求中醫師開立含西藥成份的藥，如安眠藥、鎮定劑、止痛劑，這樣太為難中醫師，善慧堂中醫診所－李秋慧醫師，只好告訴妳，所有中藥不含西藥， 要吃西藥，請去西醫診所。

食在不安心（一）

加工的生果及蔬菜汁，含有防止轉腐壞的化學劑，可能引起哮喘。

有些時候，食物污染及食物排斥，會導致與食物過敏相似的徵狀，例子包括：

一、     牛奶排斥：

（一）   有些人對牛奶排斥，因為身體缼乏乳糖酵素，該種酵素由腸道的內壁分泌，用以消化牛奶中的乳糖。

（二）   如果乳糖酵素不足，人體不能完全消化奶中的乳糖，因而乳糖被腸內的細菌消耗，並釋放出一些氣體，令人感到膨脹、腹痛、及有時會出現腹瀉。

二、     對食物添加劑的排斥（色素、調味劑、防止氧化轉啡劑等）

對食物的不良反應，可能是由於加添入食物中的某些物質，這些物質的原意是增加味道、調色、或防止微生物生長，它們包括：

１、     人造色素：黄色 5 號色素可引起蕁麻疹，雖然並不普遍。

２、     味之素(通稱 "味精",英文簡稱為 "MSG" )是一種人造調味劑，當大量食用時，會引起發紅、感覺温暖、頭痛、面部受壓、胸口痛，或在部份人中出現疏離的感覺。

３、     防止氧化轉啡的化學劑，稱為亞硫酸鹽(“sulphits” 或 “sulfits”)，它們可以是食物的天然成份，或是額外加添進加工食物中，來使食物更爽脆、防止霉菌或細菌滋生、或阻延包裝的生果及蔬菜產品轉啡。

４、     高濃度的亞硫酸鹽，可令哮喘患者病發，亞硫酸鹽在胃中與胃酸產生化學反應，會釋放氣體的二氧化硫，部份的氣體被反芻至咽喉，並被哮喘患者吸入，以致刺激呼吸道，甚至引起嚴重的支氣管痙攣（肺部被壓縮）。

５、     抗氧化劑：一種名為抗壞血酸 (ascorbic acid) 的抗氧化劑，被用於牛油、固體脂肪、及液體的油，以防止它們腐臭。抗氧化劑可能會引起紅疹、蕁麻疹、及胸口收緊等。

６、     代糖 / 甜味劑 (如英文稱為 aspartame 的甜味劑) ：它們被用於低卡路里的食品，以取代沙糖。

７、     Aspartame 甜味劑可能會引起紅疹、蕁麻疹、頭暈、幻覺、及頭痛等，其他的徵狀包括喉嚨痕癢、氣喘、令濕疹惡化、胃痛、嘔吐、及腹瀉等。

三、     組織胺中毒 (Histamine toxicity)

（一）   有些在食物中的天然物質（如組織胺），可引起類似過敏的反應。

（二）   例如，在芝士、部份酒類、及某些魚中（特別是吞拿魚及馬鮫魚），組織胺的敏感性可以因細菌污染而升高，進食這些食物，可引起稱為組織胺中毒的反應，徵狀類似食物過敏。

四、       細菌污染

有些食物可能被細菌等微生物、及他們的產生的毒素污染，進食這些食物，可引起食物中毒，徵狀類似食物過敏。

善慧堂中醫診所　 李秋慧中醫師～提醒您～

若有體質問題，請找合格專業的中醫師，

為您的病情，做有效的診斷用藥，根本治療，

請勿自行使用網路中草藥偏方，以免傷身。